En el proyecto aborda la caracterización de nuevas moléculas con actividad postbiótica a partir de las cuales se puedan desarrollar productos que ayuden al control de enfermedades que afectan a la
avicultura, y reducir el uso de antibióticos en este sector.
Por tanto, reducir el uso de antibióticos en avicultura, y ayudar al control de enfermedades con productos de origen natural que no dejen residuos en los alimentos, tendrá una repercusión directa tanto en la productividad de las explotaciones como en la salud animal, humana y seguridad alimentaria.